Larrouyat Phoenix 50Cl 2022

Clos Larrouyat

Maxime et Lucie SALHARANG se sont installés sur les terres familiales, 3 hectares au cœur du Béarn situés aux pieds de la Vallée d'Ossau. Elève de Denis Dubourdieu à l'ISVV, Maxime est titulaire du Diplôme d'Oenologie de Bordeaux. C'est avec beaucoup de fierté qu'il perpétue, épaulé par sa femme Lucie, le travail et le respect de ce terroir unique. Certifiés en agriculture biologique, leur exigence est sans failles : aucun intrant œnologique de la vigne au chai. Un soin permanent est apporté à la vigne avec des préparations inspirées de la biodynamie : les levures sont indigènes, très peu de soufre est ajouté aux vins ... 
Un domaine à suivre de très près ...