Magnon Saint Jacques 2021

Domaine Maxime Magnon

Bourguignon d’origine, Maxime MAGNON est installé sur la commune de Villeneuve-les-Corbières depuis les années 2002. Mais avant cela, il a travaillé et appris parmi les plus grands : Thierry Allemand, Thierry Valette, Selosse … Des expériences et des savoir-faire dont les approches définissent aujourd’hui son style et sa vision de la viticulture.
Le domaine de Maxime MAGNON s’étend sur 12 hectares de vignes cultivées sainement, en osmose avec leur écosystème et le vivant dont les vaches et autres animaux désherbent savoureusement les parcelles tout en contribuant à leur enrichissement. Une somme de détails à la vigne que l’on retrouve au chai : vendanges manuelles en grappes entières, macérées à basse température, en levures indigènes, sans aucun intrant et très faiblement sulfitée.