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Domaine François Chidaine

Chidaine Rouge

"Un vin de plaisir à déguster entre amis !

11,90 €
0,75 cL
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Pour la petite histoire

Notre avis d’épicurien

"

Issue d’un assemblage de Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis, la cuvée Touraine Rouge provient de sols d’argiles à silex, argilo-calcaire.

Le nez est marqué par beaucoup de gourmandise, aux notes de fruits rouges : cerises, framboises. La bouche est souple et ronde et présente un équilibre parfait entre : fraîcheur, tanins et aromatiques. Poivre blanc, griottes, herbes fines…

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Région
LOIRE
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Cépages
Cabernet-cot-pineau d'aunis
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Garde
0 à 2 ans
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Degré d'alcool
12% vol.
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Service
11 à 14°
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Accord parfait
 

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Domaine François Chidaine

Enfant des vignes, François CHIDAINE a fait ses armes sur le vignoble familial où il a débuté en tant qu’ouvrier agricole. En 1989, il décide de s’installer et fait l’acquisition de quelques hectares de vignes à Montlouis-sur-Loire. Curieux et intrépide, dès ses débuts, il s’intéresse à des pratiques viticoles propres, au plus près de la vigne et de son environnement. Le domaine François CHIDAINE s’étend sur 37 hectares de vignes dont le Chenin blanc règne en maître, certifié en biodynamie depuis 1999. Les vignes évoluent sur des sols d’argiles à silex ainsi qu’argilo-calcaires. Ici, la vigne est humaine et la plante au centre des préoccupations : valorisation du sol, de la vigne dans son environnement. Les traitements sont élaborés à partir de matières végétales, animales et minérales dans le respect de la vigne.

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